acabo de terminar la materia CUL 285!!! osea Pastelería!! y para colmo de males, con Broche de Oro, primero un grupo de Ejecutivas de Venta de Azucar San Carlos, con un supuesto paladar intachable fueron a degustar y juzgar los postres de mis alumnos, leáse "comer abaca"... y segundo un fotógrafo y una chica de la Revista Hogar fueron a tomar fotos a solo tres postres de los 11 para su publicación de Septiembre.. adjunto el link.
http://www.revistahogar.com/htm/contenido_impresa.php?sEdicion=529&sID=2&ID=247
en fín, realmente me tiene sin cuidado todo esto, lo que realmente vi, y me gustó mucho.. la presión, el cuidado a los detalles y el serio profesionalismo de mis alumnos... y sobre todo, creo que no me equivoco, supieron acatar mi consejo de que a fin de cuentas no cocinan para la gente, sinó para ellos mismos...
Antes de cambiar de tema, una mención para el excelente sorbet de kiwy de Akio, la naranjilla en texturas de Jimmy y el Flotante de Kary, excelentes productos!!
Pero bueno, todo se acaba... y ya terminé esta linda materia, y me despedí de mis alumnos... ahora me esperan dos viajes.. uno al norte, en Caracas, la brava, la roja rojita.. y a Lima y Arequipa en Perú... país que esta viviendo su mejor momento culinario, donde de seguro tendré romance con sus sabores, saciaré mi voraz apetito y consentiré mi paladar ansioso de descubrir todo el dia, todos los días...
Salut... nos veremos pronto... estoy ansioso de llegar...
